leesvoer
Gek van Surrealisme-diner in Boijmans
Het Gek van Surrealisme diner, dat onlangs plaatsvond in Mueum Boijmans van Beuningen, was zo snel uitverkocht dat er uiteindelijk drie avonden zijn ingepland.
sterren
leesvoer
Chefs(r)evolution 2016
Een inspirerende dag was het zeker, de maandag van Chefs®evolution. De opvallendste presentatie was die van Tanja Grandits van restaurant Stucki** in Basel, de enige vrouwelijke chef op het podium.
leesvoer
Idioot gelukkig in Kopenhagen
Begin juni bezochten we Kopenhagen voor een lunch bij noma. Er was licht. De Deense hoofdstad baadde in de zon en alle bewoners zagen er gelukkig uit. Of ze nu op de fiets zaten, met […]
leesvoer
Waarom ik waarschijnlijk nooit meer bij L’ Arpège (***) zal gaan eten.
Dit verhaal werd eerder gepubliceerd in het tijdschrift Bouillon! (editie Winter 2015). De illustraties zijn afkomstig uit het boek Alain Passard – De wereld van een meesterchef, door Christophe Blain.) Ik ging in mijn […]
leesvoer
Je hebt sterren en Sterren
Op 19 juni 2011 serveerde Ferran Adrià in zijn tig-sterren restaurant El Bulli een laatste avondmaal, voordat het restaurant de deuren voorgoed sluit op 31 juli (wat er gegeten wordt tussen die twee data? […]