recepten
De Bitterballen van RotterZwam
Met bitterballen gemaakt van Rotterdamse oesterzwammen heeft bakker Anton de Heer van Banketbakkerij Van der Heyde een hit te pakken.
vegetarisch
leesvoer
De leukste eekhoorn van het Kralingse bos
De laatste levende eekhoorn werd in 1991 in het Kralingse bos gesignaleerd, maar de koffie- en snackbar van Pup de Werk en Hans Willemse houdt met zijn naam het beestje in ere.
leesvoer
010/020 diner: de vegan editie
Hoe krijg je Amsterdammers naar Rotterdam? Lok ze met een prei! Gisteravond kookten chefs van Amsterdamse en Rotterdamse restaurants gezamenlijk een geheel veganistisch diner in Aloha.
leesvoer
Slimme snackers gaan voor Syrische shoarma
Echte goede shoarma is vers en zelfgemaakt. Dat klinkt logisch, maar waar haal je die? Rotterdam is sinds kort gezegend met twee Syrische eethuizen waar ze precies op die manier te werk gaan.
leesvoer
Idioot gelukkig in Kopenhagen
Begin juni bezochten we Kopenhagen voor een lunch bij noma. Er was licht. De Deense hoofdstad baadde in de zon en alle bewoners zagen er gelukkig uit. Of ze nu op de fiets zaten, met […]
recepten
Frisse witte bonensalade voor last-minute picknicks
Recept voor 4 – 6 personen 1 blik witte bonen (500 g) 1 blikje groene olijven met citroen (Merza) 30 g rozijnen 1 kleine rode ui, in dunne ringen Handvol platte peterselie, fijngehakt 1 pakje […]
restaurants
Recensie Aloha
Restaurantrecensie Aloha, De Gouden Pollepel, eerder gepubliceerd in AD/Rotterdams Dagblad, 8 juni 2016 Een warm bad Het weer is verre van tropisch en het is ook nog eens maandagavond, niet de meest bruisende dag om […]
leesvoer
Waarom ik waarschijnlijk nooit meer bij L’ Arpège (***) zal gaan eten.
Dit verhaal werd eerder gepubliceerd in het tijdschrift Bouillon! (editie Winter 2015). De illustraties zijn afkomstig uit het boek Alain Passard – De wereld van een meesterchef, door Christophe Blain.) Ik ging in mijn […]
restaurants
Recensie Restaurant De Jong
Gepubliceerd in De Gouden Pollepel rubriek in AD/Rotterdams Dagblad, 23 september 2015. Jim de Jong opende in 2012 zijn restaurant in een van de Hofbogen onder de voormalige Hofpleinlijn. De Jong is van 1988, […]
recepten
Citroenrisotto
Recept Citroenrisotto Een eenvoudige, zomerse risotto. Lekker bij gegrilde groenten en/of vlees.